Dosi & Ingredienti
- Dosi per 8 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 45 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Note: + 15 minuti di riposo
- 200 g di farina di grano saraceno
- 200 g di nocciole
- 200 g di burro ammorbidito
- 200 g di zucchero
- 6 uova
- 2 mele
- 1 bustina di lievito per dolci
- scorza di 1 limone grattugiata
- 200 g circa di marmellata o composta di frutti di bosco
- 100 g di panna montata.
- Ciotola / Frullatore / Planetaria
Attrezzature
Preparazione
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1
Mescolare le farine in una ciotola.
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2
Nel mixer tritare le nocciole e aggiungetele alle farine.
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3
Unite il lievito.
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4
Unite la scorza del limone e le mele grattugiate grossolanamente.
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5
Sul fondo di una teglia mettete un foglio di carta forno mentre imburrate ed infarinate i bordi.
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6
Nella planetaria montare il burro con 100 g di zucchero e aggiungete una alla volta i tuorli d'uovo.
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7
Versate la parte secca nella planetaria e continuate a mescolare.
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8
Montare a neve ben soda le chiare con gli altri 100 g di zucchero.
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9
Aggiungete gli albumi all'impasto mescolando piano dall'alto verso il basso per non smontarle.
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10
Versate nella teglia sbattendola per livellare l'impasto.
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11
Infornate a 180°C per circa 40 minuti, dopodichè spegnete lasciate raffreddare nel forno per un quarto d'ora e sfornare.
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12
Dividetela a metà o in tre strati.
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13
Coprite la base con uno strato di panna.
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14
Poi con uno strato di marmellata.
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15
Potete coprire con al tra panna oppure con dello zucchero a velo.
