Torta di grano saraceno

Preparazione

• 1

  Mescolare le farine in una ciotola.

  

• 2

  Nel mixer tritare le nocciole e aggiungetele alle farine.

  

• 3

  Unite il lievito.

  

• 4

  Unite la scorza del limone e le mele grattugiate grossolanamente.

  

• 5

  Sul fondo di una teglia mettete un foglio di carta forno mentre imburrate ed infarinate i bordi.

  

• 6

  Nella planetaria montare il burro con 100 g di zucchero e aggiungete una alla volta i tuorli d'uovo.

  

• 7

  Versate la parte secca nella planetaria e continuate a mescolare.

  

• 8

  Montare a neve ben soda le chiare con gli altri 100 g di zucchero.

  

• 9

  Aggiungete gli albumi all'impasto mescolando piano dall'alto verso il basso per non smontarle.

  

• 10

  Versate nella teglia sbattendola per livellare l'impasto.

  

• 11

  Infornate a 180°C per circa 40 minuti, dopodichè spegnete lasciate raffreddare nel forno per un quarto d'ora e sfornare.

  

• 12

  Dividetela a metà o in tre strati.

  

• 13

  Coprite la base con uno strato di panna.

  

• 14

  Poi con uno strato di marmellata.

  

• 15

  Potete coprire con al tra panna oppure con dello zucchero a velo.

  

Come montare la panna

Come tritare