
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 6 uova
- 150 g di zucchero
- 75 g di farina
- 75 g di amido di grano
- 1 bustina di vanillina.
- 1 l di latte
- 8 tuorli
- 180 g di amido di grano
- 200 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- buccia grattugiata di 2 limoni.
- 300 ml di panna (montata con 2 cucchiai di zucchero)
- fragoline.
- 75 g di zucchero
- 250 ml di acqua
- succo di 2 arance e 1/2
- 1 cucchiaio e 1/2 di Grand Manier.
- 700 ml di panna
- zucchero
- fragoline
- fragole
- menta
- savoiardi.
Per il pandispagna
Per la crema pasticcera
Per la bagna
Per la decorazione
Preparazione
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6
infornare a 180°C in forno statico per 30 minuti circa.
Far raffreddare nel forno con lo sportello semiaperto, quindi estrarla.
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9
La mattina successiva, lavare velocemente le fragoline e farle asciugare su un telo allargato sul tavolo.
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11
Versarla in una ciotola grande e coprirla con un pezzo di cellophan per evitare che si formi una crosticina in superficie, quindi lasciarla raffreddare completamente.
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19
Tutto è pronto per il montaggio della torta.
Riporre la cerniera della teglia direttamente sul piatto da portata,
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quindi, coprire con un altro disco di pandispagna sempre bagnato, fare un altro strato con la crema,
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coprire con l'ultimo disco di pandispagna bagnato. Infine ricoprire il tutto con la restante crema.
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Far riposare in frigorifero per circa 5 ore.
Montare, quindi, la panna. Estrarre la torta dal frigorifero, togliere la cerniera e decorare con la panna montata.