Preparazione

• 1

  Lavate le albicocche asciugatele e dividetele a metà eliminando il nocciolo, Posate quindi le mezze albicocche su un piatto con la parte tagliata rivolta verso il basso, in modo che non rimanga esposta all'aria

  

• 2

  Fate riscaldare il forno a 225 e intanto separate i tuorli dagli albumi
  Sbattete con una frusta elettrica i tuorli aggiungendo poco alla volta lo zucchero.
  Sbattete anche gli albumi finchè saranno montati a neve ben ferma e incorporateli a cucchiaiate nei tuorli, mesconando delicatamente dal basso verso l'alto con un cucchiaio di legno

  

• 3

  Imburrate una pirofila e riempitela con il composto preparato,sopra posate le albicocche con la parte cava rivolta verso l'alto.

  

• 4

  Fate cuocere in forno caldo per circa 15 minuti, finchè la superficie sarà ben dorata.Distribuite nelle cavità delle albicocche un cucchiaino di marmellata e servite.
  
  

  

Note

• se non si trovano le albicocche fresche potete usare quelle sciroppate

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