Torta con i fichi

Preparazione

• 1

  Sbattere i tuorli con lo zucchero, la scorza di limone grattuggiata e la vanillina, fino ad avere un composto chiaro e gonfio.

  

• 2

  Aggiungere la farina

  

• 3

  e allungare con il latte.

  

• 4

  Infine, unire il lievito e mescolare.

  

• 5

  Montare gli albumi con un pizzico di sale ed incorporarli al composto, delicatamente, mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

  

• 6

  Versare il composto in una tortiera imburrata, distribuire i fichi a spicchi, dopo averli sbucciati, e cuocere a 180°C per 45 minuti.