La torta con crema al mascarpone e Nutella è un dolce davvero per le feste!Uno scrigno di pan di spagna che racchiude due strati di crema, uno bianco e uno alla Nutella, intervallati da uno strato croccante ai biscotti..una vera delizia per le feste dei vostri bimbi. La crema al mascarpone rende tutto molto goloso e avvolgente, provatela a fare è buonissima!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 60 min
- Cottura 40 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 2 ore di riposo
- Uova 6
- Zucchero 150 gr
- Farina 150 gr
- Biscotti 200 gr
- Burro 100 gr
- Tuorlo d'uovo 4
- Zucchero 100 gr
- Farina 40 gr
- Latte intero 500 ml
- Vanillina 1 bustina
- Mascarpone 200 gr
- Nutella® 1 cucchiaio da tavola
- Panna montata - 350 ml
- Zucchero 2 cucchiai da tavola
- Rum q.b.
- Casseruola / Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera
Per il pan di spagna
Per la base biscotto
Per la crema
Per la copertura
Per la bagna
Attrezzature
Preparazione
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1
Per il pan di spagna: con le fruste elettriche montate le uova intere e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto chiaro e spumoso di volume pari a tre volte quello iniziale.
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2
Cominciate ad unire la farina setacciata poco per volta e mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.
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3
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm e versateci l'impasto.
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4
Infornate a 180°C per 30 minuti. E' importante non aprire il forno durante la cottura altrimenti il pds rischia di sgonfiarsi.
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5
Per la crema: riscaldate il latte con la vanillina.
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6
In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e sbattete con una frusta per amalgamarli.
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7
Unite la farina setacciata e mescolate per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero.
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8
Sempre mescolando unite il composto di uova e farina al latte caldo ancora sul fuoco.
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9
Lasciare addensare.
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10
Versate la crema in una ciotola per bloccare la cotture e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.
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11
Per la base di biscotto: nel frullatore frullate i biscotti fino a fidurli in farina.
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12
Scoigliete il burro nel microonde e untelo ai biscotti, amalgamate bene.
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13
Trasferite il tutto in una tortiera da 24 cm rivestita da carta forno, pressate bene il composto sulla base.
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14
Mettete nel congelatore per un'ora.
Sfornate il pan di spagna e rivoltatelo su di una griglia per farlo freddare completamente.
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15
Riprendete la crema ormai fredda e aggiugete il mascarpone.
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16
In una ciotola versate metà della crema ed unite la Nutella, montare bene con le fruste elettriche.
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17
Rivestite i bordi di uno stampo da 24 con un foglio di acetato e inserire all'interno un disco di pan di spagna.
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18
Bagnate con del rum.
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19
Coprite con la crema alla Nutella.
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20
Togliete la base di biscotto dallo stampo ed inserirlo nello stampo.
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21
Distribuite la crema bianca sopra lo strato di biscotto.
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22
Bagnate il secondo disco di pan di spagna con il rum e posizionatelo sopra lo strato di crema bianca.
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23
Montare la panna dopo averla dolcificata con poco zucchero a velo ed utilizzarla per ricoprire la torta.
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24
Mettete la torta a solidificare in congelatore per qualche ora.
Riprendere la torta, rimuovere lo stampo e il foglio di acetato.
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25
Decorate la torta con briciole di pan di spagna e zuccherini colorati.
