Name: Torta ciocco-crema
Yield: 4
Ingredients: 200 g di farina; 50 g di fecola; 100 g di olio di arachidi; 200 g di zucchero; 2 uova; ½ bustina lievito per dolci; 50 g di cioccolato tritato; latte q.b.; zucchero; rhum; poco latte.; 1 uovo ed 1 tuorlo; 3 cucchiai di farina; 5 cucchiai di zucchero; 500 ml di latte; scorza di limone non trattato.; 150 g di cioccolato aromatizzato all'arancia; 3 cucchiai di zucchero a velo; acqua.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

200 g di farina
50 g di fecola
100 g di olio di arachidi
200 g di zucchero
2 uova
½ bustina lievito per dolci
50 g di cioccolato tritato
latte q.b.

zucchero
rhum
poco latte.

1 uovo ed 1 tuorlo
3 cucchiai di farina
5 cucchiai di zucchero
500 ml di latte
scorza di limone non trattato.

150 g di cioccolato aromatizzato all'arancia
3 cucchiai di zucchero a velo
acqua.

1
Sbattere a lungo con le fruste le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina, la fecola, l’olio di arachidi, la scorza di limone, il lievito e infine il cioccolato tritato.

Se l’impasto risultasse troppo duro, aggiungere latte in modo da renderlo sostenuto ma cremoso. Cuocere in forno statico a 170°C per 40/45 minuti (verificare comunque con la prova stecchino).

2
Tagliare il pandispagna.

3
Bagnare il pandispagna con un composto di zucchero, rhum e poco latte.

Per la crema, mescolare, prima di tutto, la farina con lo zucchero.

4
Aggiungere le uova e, con un cucchiaio di legno, amalgamare bene il tutto fino ad ottenere una cremina liscia liscia.

5
Aggiungere il latte a freddo, piano piano, sempre mescolando.

6
A questo punto, mettere la scorzetta di limone e cuocere a fuoco medio/basso e far bollire per 2/3 minuti.

7
Farcire il pandispagna con la crema.

Per la glassa, sciogliere il cioccolato a fiamma bassissima, aggiungere lo zucchero setacciato e mescolare bene.

Aggiungere, quindi l’acqua un po’ per volta fino a raggiungere una consistenza cremosa.

Ecco il risultato.

Decorare con pezzi d'arancia candita.