Torta alle pere con gocce di cioccolato

Preparazione

• 1

  Tagliare le pere a dadini, spruzzarle con il succo di limone, aggiungere i 2 cucchhiai di zucchero, mescolare. Lasciare macerare.

  

• 2

  Sciogliere il burro sul fuoco, lasciare intiepidire.

  Setacciare la farina, il lievito, aggiungere un pizzico di cannella.

  Sbattere le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, poi aggiungere la farina a cucchiaiate, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.

  

• 3

  Alternare alla farina il burro a filo e la panna.

  

• 4

  Aggiungere 2 cucchiai di rhum.

  Alla fine, amalgamare le gocce di cioccolato e le pere scolate.

  

• 5

  Imburrare e infarinare una tortiera di 30 cm di diametro, versarvi il composto.

  

• 6

  Infornare a 180°C per circa 1 ora. Decorare con zucchero a velo.