
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 60 min
- Cottura 75 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Farina vasetti - 3
- Yogurt vasetti - 2
- Zucchero vasetti - 2
- Uova 3
- Lievito per dolci 1 bustina
- Scorza grattugiata di limone 1
- Tuorlo d'uovo 4
- Zucchero 100
- Farina 40 gr
- Latte 500 ml
- Vanillina 1 bustina
- Acqua 70 ml
- Zucchero 50 gr
- Aroma vaniglia fialetta - 1
- Fragole 200 gr
- Banane 2
- Tortagel 1 bustina
- Casseruola / Ciotola / Frusta elettrica / Tortiera
Per la torta
Per la crema pasticcera
Per la bagna
Per decorare
Attrezzature
Preparazione
-
1
Per la torta: in una ciotola e con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero, unite la farina e lo yogurt 1 cucchiaio alla volta, non unite il cucchiaio successivo senza che il precedente non è del tutto mescolato, unite la scorza del limone, il lievito e mescolare.
Montare gli albumi ed uniteli al composto e mescolare delicatamente.
Imburrate ed infarinate una tortiera da 26 cm di diametro, versateci il composto ed infornate a 180-200°C per 40 minuti.
Quando la torta si è raffreddata, incidetela sulla parte superiore ad 1,5 cm dal bordo per una profondità di altri 1,5-2 cm e togliete la calotta superiore.
Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina.
In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e montare con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite la farina setacciata e mescolare per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero. Sempre mescolando unite il latte a filo.
Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.
Versate la crema in una ciotola per bloccare la cottura e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.
Per la bagna: in una casseruola fate bollire l'acqua, lo zucchero e l'aroma per 10 minuti.
Bagnare la torta, riempite la conca creata con la crema e rivestite con la frutta.
Preparate la gelatina seguendo le istruzioni riportate sulla confezione e spennellatela sulla frutta.
Note
- In questa ricetta come unita di misura il vasetto dello yogurt.