Preparazione

• 1

  

• 2

  Nel mixer frullare il radicchio con gli amaretti.

  

• 3

  Aggiungete gli altri ingredienti tranne gli albumi.

  

• 4

  E frullare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.

  

• 5

  In una ciotola e con le fruste elettriche montare a neve gli albumi con 1 pizzico di sale.

  

• 6

  Unite al composto di radicchio gli albumi e mescolare delicatamente.

  

• 7

  Versate in una tortiera in silicone da 24-26 cm.

  

• 8

  Infornate a 180°C per 30 minuti.

  Sfornate e lasciate rafreddare.

  

• 9

  Ricavate due dischi.

  

• 10

  Per la farcia: montare il mascarpone con il latte condensato.

  

• 11

  Farcite la torta con la farcia e spolverizzate di zucchero a velo.

Come frullare

Come montare la panna