Dosi & Ingredienti
- Dosi per 10 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 40 min
- Cottura 35 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 12 ore di riposo
- 4 uova
- 100 g di farina bianca tipo 00
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 150 g di mandorle
- 150 g di cioccolato fondente
- 3 cucchiai di Sambuca
- 1 bustina di lievito per dolci.
- 125 g di zucchero a velo
- 50 g di mandorle a lamelle.
- Casseruola / Ciotola / Frullatore / Frusta elettrica / Tortiera
Per la decorazione
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete le mandorle in una casseruola con abbondante acqua salata e fate bollire per 2 minuti.
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2
Spellate le mandorle e fatele riposare per 12 ore.
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3
In una casseruola mettere il cioccolato a pezzi ed il burro e sciogliete a bagnomaria e lasciate raffreddare.
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4
In una ciotola e con la frusta elettriche montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
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5
Aggiungere al composto il cioccolato ed il burro fusi e mescolare a velocità media.
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6
Nel mixer tritate le mandorle grossolanamente.
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7
Nel frattempo setacciate la farina, aggiungetevi il lievito e mescolate.
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8
Aggiungete a piccole dosi la farina al composto di uova.
Infine aggiungete le mandorle e la sambuca e mescolate bene.
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9
Imburrate ed infarinate una teglia di diametro 25 cm e versatevi il composto.
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10
Preriscaldare il forno per 15 minuti a 160°C.
Infornate per 15 minuti a 210°C, dopodichè abbassate la temperatura a 160°C e completare la cottura per altri 10 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Per la glassa: mescolare in una ciotola lo zucchero con 1 cuchiaio di acqua e coprite la superficie della torta rivestendo, infine, con le mandorle a lamelle.
