Tonno in porchetta

Preparazione

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  Si preparano dei cubetti di tonno (da un trancio 4/5 cubetti), si salano lievemente e si rinvolgono con il lardo di colonnata. Si fa scaldare una padella antiaderente e si passano i cubetti qualche minuto per la cottura fino ad avere la parte esterna dorata e l'interno sempre rosa.