Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 5 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Tonno sott'olio 320 gr
- Fagioli cannellini già cotti - 600 gr
- Cipollotti (o 2 cipolle rosse) - 4
- Limone 1
- Caviale rosso (succedaneo) - 1 cucchiaio da tè
- Pane tostato q.b.
- Frusta a mano / Piastra in ghisa / Spremiagrumi
Attrezzature
Preparazione
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1
Affettate finemente la cipolla e tuffatela in una ciotola piena d'acqua fredda.
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2
Nel frattempo affettate il pane e posizionatele in unha piastra in ghisa ben calda e fatelo abbrustolire.
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3
Scolate e asciugate bene la cipolla.
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4
Aggiungete la cipolla, i fagioli e il tonno in una ciotola e mescolate.
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5
Ora preparate l'emulsione: spremete un limone e aggiungete il succo in una ciotola con dell'olio extravergine d'oliva e del sale; emulsionate il tutto con una frusta a mano.
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6
Versate l'emulsione nei fagioli e mescolate bene affinchè si condisca per bene.
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7
Servite tonno, fagioli e cipolla con qualche fioccho di caviale rosso e accompagnandolo con le fette di pane tostato condite con aglio e olio extravergine d'oliva.
