
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Tonnina 600 gr
- Cipollotti 25
- Aceto di vino bianco ½ bicchieri
- Olio di semi q.b.
- Farina 00 q.b.
- Sale q.b.
- Carta assorbente / Coltelli / Padella
Attrezzature
Preparazione
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2
Affettate i cipollotti sottili e soffriggeteli in una padella che poi possa contenere anche le fette di pesce.
Aggiungete acqua e continuate la cottura fino a quando i cipollotti saranno quasi una crema.
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5
fatele friggere finché non saranno belle dorate, usando la stessa padella in cui avete cotto la cipolla.
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8
Fate riprendere la cottura e quando la cipolla sofrigge nuovamente unite le fette di pesce ,lasciate insaporire e poi sfumate l'aceto.
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9
Quando l'aceto è evaporato spegnete la fiamma e fate intiepidire, questo piatto và gustato non troppo caldo per poterne apprezzare a pieno il sapore.
Come soffriggere
Come infarinare uno stampo
Come friggere
Come sfumare
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