Tiramisù monoporzione

Preparazione

• 1

  Per la crema pasticcera: riscaldate il latte con la vanillina.
  
  In una casseruola versate i tuorli e lo zucchero e sbattete con una frusta elettrica per circa 15 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.
  
  Unite la farina setacciata e mescolate per incorporarla bene al composto di tuorli e zucchero.
  
  Sempre mescolando unite il latte a filo.
  
  Mettete sul fuoco e senza smettere di mescolare portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2-3 minuti fino a far addensare la crema.
  
  Versate la crema in una ciotola per bloccare la cotture e coprite con della pellicola fino a quando non si sarà raffreddata.

  Nella planetaria mescolare la crema pasticcera con il mascarpone.

  

• 2

  Dividete la crema in due e in una parte aggiungete 1 cucchiaio di cacao in polvere e amalgamate.

  

• 3

  Sciogliete un pò di cioccolato gianduia nel microonde e spennellate il fondo dei bicchierini.

  

• 4

  Mettete a bagno nel caffè gli amaretti.

  

• 5

  Mettetene uno sul fondo del bicchierino.

  

• 6

  Riempite la sacca da pasticcere con la crema bianca e coprite l'amaretto.

  

• 7

  Coprite con delle scagliette di cioccolato fondente grattugiato.

  

• 8

  Coprite con un amaretto.

  

• 9

  Concludete con la crema al cacao.

  

• 10

  Decorare con altre scaglie di cioccolato fondente e dello zucchero a velo.

  

Come addensare