Avete voglia di uno sfizio stuzzicante e appetitoso? Le tigelle montare con pesto di prosciutto placheranno la vostra voglia di bontà! Queste piccole delizie prendono ispirazione dalle tipiche tigelle modenesi, generalmente accompagnate da salumi e formaggi locali. Qui invece vi proponiamo una golosa variante che prevede una farcitura con un insolito pesto saporito al prosciutto crudo. Un'idea originale e ghiotta che vi conquisterà al primo assaggio.

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Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 40 min
Cottura 30 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile
Note: + 60 minuti di lievitazione

Per l'impasto

300 gr di farina 00
8 gr di lievito di birra
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
un pizzico di zucchero
sale e latte q.b.

200 gr di prosciutto crudo
1 spicchio d'aglio
un rametto di rosmarino

Stampo per tigelle / Tigelliera

1
Per preparare e tigelle montanare con pesto di prosciutto iniziamo dall'impasto. In una ciotola versiamo la farina, il lievito di birra sbriciolato, un pizzico di zucchero, l’acqua e mescoliamo. Aggiungiamo il latte, amalgamiamo il tutto, aggiungiamo il sale e l’olio e impastiamo finché non otterremo un panetto liscio e non appiccicoso.

2
Ungiamo una ciotola, riponiamo l’impasto, copriamolo e facciamolo lievitare per 3 ore. Nel frattempo tagliamo un trancio di prosciutto crudo a pezzetti.