theWOM
Antipasti e snack

felsina

/5

Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Avete voglia di uno sfizio stuzzicante e appetitoso? Le tigelle montare con pesto di prosciutto placheranno la vostra voglia di bontà! Queste piccole delizie prendono ispirazione dalle tipiche tigelle modenesi, generalmente accompagnate da salumi e formaggi locali. Qui invece vi proponiamo una golosa variante che prevede una farcitura con un insolito pesto saporito al prosciutto crudo. Un'idea originale e ghiotta che vi conquisterà al primo assaggio.

Venite a scoprire altre ricette emiliane da preparare a casa:

Tigelle montanare al pesto di prosciutto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 60 minuti di lievitazione

  • Per l'impasto
  • 300 gr di farina 00
  • 8 gr di lievito di birra
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • un pizzico di zucchero
  • sale e latte q.b.
  • Per la farcitura

  • 200 gr di prosciutto crudo
  • 1 spicchio d'aglio
  • un rametto di rosmarino
  • Attrezzature

  • Stampo per tigelle / Tigelliera

Preparazione

  • 1

    Per preparare e tigelle montanare con pesto di prosciutto iniziamo dall'impasto. In una ciotola versiamo la farina, il lievito di birra sbriciolato, un pizzico di zucchero, l’acqua e mescoliamo. Aggiungiamo il latte, amalgamiamo il tutto, aggiungiamo il sale e l’olio e impastiamo finché non otterremo un panetto liscio e non appiccicoso.

    Tigelle montanare al pesto di prosciutto Tigelle montanare al pesto di prosciutto
  • 2

    Ungiamo una ciotola, riponiamo l’impasto, copriamolo e facciamolo lievitare per 3 ore. Nel frattempo tagliamo un trancio di prosciutto crudo a pezzetti.

    Tigelle montanare al pesto di prosciutto Tigelle montanare al pesto di prosciutto
  • 3

    Frulliamolo il prosciutto in un mixer con rosmarino e un piccolo spicchio di aglio. Trascorse le 3 ore stendiamo l’impasto con il mattarello.

    Tigelle montanare al pesto di prosciutto Tigelle montanare al pesto di prosciutto
  • 4

    Ricaviamo dei dischi con il coppapasta. Cuociamo le nostre tigelle in una padella rovente qualche minuto per lato.

    Tigelle montanare al pesto di prosciutto Tigelle montanare al pesto di prosciutto
  • 5

    Dividiamo a metà le tigelle, riempiamo con il pesto al prosciutto e gustiamo le tigelle montanare ben calde!

    Tigelle montanare al pesto di prosciutto Tigelle montanare al pesto di prosciutto
Guarda anche