Preparazione

• 1

  Procurarsi delle piccole terrine monoporzione in coccio da forno.
  In una ciotola unire la carne tritata e le uova. Amalgamare bene e aggiungere la zucchina tagliata secondo i gusti a rondelle oppure a julienne. Mescolare poi formaggio, prezzemolo, sale e pepe. Per un gusto ancora più ricco si possono aggiungere pezzettini di prosciutto cotto o altro affettato. Dividere il composto nelle terrine.
  
  

  

• 2

  Spolverare di formaggio, pan grattato un filo d'olio e i pomodorini tagliati finemente.
  
  

  

• 3

  Mettere in forno preriscaldato a 220°C per circa 15 minuti controllando la cottura.
  
  

  

• 4

  Adagiare, poi, sulle terrine delle fette di mozzarella tagliate grossolanamente e lasciare in forno ancora per 5-8 minuti, in modo da far asciugare tutta l'acqua delle mozzarelle.
  
  

  

Note

• Ricetta per 4 persone.