Terrina di zucchine al curry

Preparazione

• 1

  

• 2

  Affettare a fettine sottili le zucchine.

  

• 3

  Tritare la cipolla.

  

• 4

  In una terrina mettere dell'olio e soffriggere zucchine e cipolle per 5 minuti. Lasciare raffreddare e unire sale, pepe e curry.

  

• 5

  A parte sbattere le uova, unitere al composto raffreddato di verdure. Ricoprire di cartaforno una teglia, versarvi il composto, coprire con carta alluminio e infornare a 180° per 40 minuti. A fine cottura spengere il forno e togliere la carta d'alluminio.

  Prendere un piatto da portata e rovesciarvi la teglia, facendo ben attenzione a che tutto rimanga intero.

  

Note

• Ingredienti per 3 persone.