Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 45 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 3 cipolle
- 4 patate
- 20 pomodorini tagliati a spicchi
- 2 kg di cozze già cotte
- 280 g di riso
- 6 cucchiai circa di parmigiano grattuggiato
- poco prezzemolo
- pepe e sale
- 1 filo di olio extravergine di oliva.
- Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Affettare la cipolla.
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2
Tagliare a spicchi i pomodorini.
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3
Tagliare a fette sottili le patate.
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4
Disponete in una teglia con dell'olio e del sale grosso un primo strato di patate, cipolle e pomodorini.
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5
Coprite con uno strato di cozze.
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6
Mettete il riso a crudo sulle cozze.
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7
Aggiungete i pomodorini e le cipolle ,spolverizzate con del parmigiano e del prezzemolo.
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8
Disponete un altro strato di patate con pomodorini, cipolle e pepe.
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9
Completare con le patate e del parmigiano, del prezzemolo, del sale ed un filo di olio.
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10
Versate dell'acqua fino a coprire il livello del riso.
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11
Infornare a 200°C per circa 45 minuti, fino al completo assorbimento dell'acqua, controllando il grado di cottura del riso ma avendo cura di non mescolare mai il composto.