Preparazione

• 1

  

• 2

  Rosolare in una padella l'aglio schiacciato con 3 cucchiai di olio e il peperoncino.

  

• 3

  Eliminate l'aglio appena imbiondisce.

  Unite le vongole e sucessivamente le cozze.

  

• 4

  Aggiungete il vino bianco coprite e fate aprire i molluschi quindi spegnete.

  

• 5

  In un'altra padella soffriggere lo scalogno tritato.

  

• 6

  Tagliare a rondelle i calamari ed uniteli.

  

• 7

  Tagliare a striscioline la seppia e unitele ai calamari.

  

• 8

  Fate cuocere per circa 15 di minuti.

  Unite poi i pomodorini tagliati a pezzetti, il concentrato di pomodoro e fate cuocere per altri 10 minuti circa.

  

• 9

  Aggiungete di seguito i gamberi sgusciati, le mazzancolle e le canocchie.

  

• 10

  E fate cuocere.

  

• 11

  Aggiungete il prezzemolo tritato.

  

• 12

  Togliete metà delle vongole e metà delle cozze dal loro guscio, aggiungerle al condimento assieme alle altre rimaste con il guscio.

  

• 13

  Filtrare il sugo di cottura delle vongole e cozze ed unirlo al condimento.

  Fate andare a fuoco vivace per un paio di minuti e spegnere.

  

• 14

  Lessare i tagliolini in una pentola con abbondante acqua salata.

  

• 15

  Scolare la pasta ed unirla al sugo.

  

• 16

  Mescolare pochi minuti e servite.

  

Come rosolare

Come soffriggere