Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 30 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 600 g cicale di mare
- 500 g cozze
- 300 g tagliolini freschi
- 2 cipollotti
- vino bianco
- olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai concentrato di pomodoro
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite i muscoli e fateli aprire con un bicchiere di vino bianco, privateli dei gusci e metteteli da parte, filtrate il liquido di cottura e tenetelo da parte.
Passate i cipollotti tagliati a rondelle in padella con un po' d'olio.
Aggiungete le cicale, fatele passare per qualche minuto e aggiungete il mezzo bicchiere di vino bianco.
Fate evaporare il vino, aggiungete il pomodoro concentrato, i muscoli e mezzo bicchiere del loro liquido di cottura e fate cuocere per cinque minuti circa o finchè il liquido si sarà asciugato quasi tutto.
