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Primi piatti

Corinna

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Tagliatelle tonno e carciofi

Questo primo piatto di pasta dovete assolutamente provarlo. Le tagliatelle tonno e carciofi infatti sono semplici da realizzare ma molto molto saporite. Una ricetta di una facilità estrema ma che vi permetterà di fare un figurone con i vostri commensali.

L'abbinamento tonno-carciofi è speciale, perché la dolcezza dei carciofi si sposa in maniera perfetta con la sapidità del tonno e la tagliatella ruvida e rustica accoglie e raccoglie tutto il condimento. Provate questa ricetta e vedrete che successo!

Se amate poi questo genere di proproste, ecco per voi altre ricette di primi con i carciofi:

Tagliatelle tonno e carciofi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Tagliatelle all'uovo 400 gr
  • Carciofi 600 gr
  • Tonno sgocciolato 300 gr
  • Scorza di limone grattugiato q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Peperoncino verde 1
  • Zeste di limone q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per realizzare questa ricetta per prima cosa bisohna pulire i carciofi e tagliarli in 4 parti.

     

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  • 2

    Fatto ciò si deve saltare in padella i carciofi con olio e aglio e peperoncino per circa 5 minuti, quindi

    salare, rimuovere l'aglio, unire il tonno sgocciolato ai carciofi e aromatizzare con scorza di limone grattugiata.

     

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  • 3

    Ora si può lessare la pasta al dente ed unirla al sugo in padella, aggiungere acqua di cottura per amalgamare il tutto se necessario.

    Condire con peperoncino e zeste di limone e olio evo.

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