Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 250 g di tagliatelle all'uovo
- ragù
- 200 g di ricotta
- 1 uovo
- formaggio grattugiato
- pepe e sale q.b.
Preparazione
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1
Preparare del ragù (io di solito lo faccio abbondante e lo metto in freezer in vasetti così ho la scorta).
Cuocete le tagliatelle, l'importante è che si tengano bene al dente perchè poi si passerranno in forno.
Mentre si cuociono, in una ciotola mescolare la ricotta con un uovo, sale, pepe e formaggio gratuggiato.
Cotte le tagliatelle (alcuni minuti prima della cottura effettiva), scolarle e raffreddarle con acqua.
Accendete il forno a 180°per preriscaldarlo.
Prendete una manciata di tagliatelle e arrotolatele intorno alla mano.
Disponetele in una pirofila leggermente bagnata d'olio.
Con il cucchiaio riempite i buchi dei nidi con il composto di ricotta.
Per ultimo, coprite tutta la superficie con il ragù.
Mi raccomando, più coprite le tagliatelle e meno si seccheranno; quindi non risparmiate sul ragù!
Ora siete pronti per passarle in forno a 180° per 20 minuti.
Ultimo tocco....una bella spolverata di formaggio grattugiato 5 minuti prima della fine della cottura.
Finite...ora si possono gustare!!!!
