Preparazione

• 1

  Tagliare a tocchetti delle zucchine e farle cuocere con della cipolla e dell'olio, a fuoco moderato, dopo aver regolato di sale.

  

• 2

  Aggiungere delle bietole precedentemente bollite.

  

• 3

  Portare a cottura le verdure.

  

• 4

  Con il mixer ad immersione frullare le verdure.

  

• 5

  Far raffreddare a temperatura ambiente il composto e condire le tagliatelle.