Preparazione

• 1

  Cuocere gli spinaci in una pentola antiaderente, senza aggiungere acqua, quindi salare.

  

• 2

  Tritare gli spianci grossolanamente.

  

• 3

  Sgusciare delle noci e delle nocciole tostate.

  

• 4

  Sminuzzarle fino a ridurle in pezzi di media grandezza.

  

• 5

  Tagliare a pezzi circa 100 g il gorgonzola e

  

• 6

  farlo fondere a bagnomaria.

  

• 7

  Fare appassire gli spinaci con un po' di olio extravergine di oliva e cuocere per qualche minuto.

  

• 8

  Versare insieme al gorgonzola una confezione di panna da cucina e mescolare con cura.

  

• 9

  Aggiungere alla crema le noci e le nocciole tritate.

  

• 10

  Mescolare ed aggiungere del curry,

  

• 11

  unire gli spinaci allla crema e cuocere la pasta secondo i tempi desiderati.

  

• 12

  Scolare la pasta e condirla con la salsa ottenuta, mescolando per un minuto a fiamma vivace.