Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 25 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 350 g di tagliatelle
- 1 kg di finferli
- 30 g di burro
- 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla media
- mezzo bicchiere di vino rosso
- 150 g di passata di pomodoro
- poco prezzemolo tritato
- sale e pepe nero.
- Casseruola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite per bene i finferli.
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2
Tritare la cipolla.
In una casseruola profonda fate soffriggere la cipolla nell'olio e nel burro.
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3
Unite i funghi tagliati grossolanamente tenendone però alcuni interi per guarnire il piatto.
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4
Quando emettono l'acqua di vegetazione cominciate ad aggiustare di sale e pepe.
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5
Fate consumare a metà l'acqua e poi aggiungete il vino rosso fatelo sfumare e completate con la salsa di pomodoro.
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6
In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare lapasta, scolatela e conditela con il sugo concludento con il prezzemolo tritato.