Dosi & Ingredienti Dosi per 4 persone Difficoltà media Costo medio Reperibilità Alimenti media tagliatelle all'uovo porcini secchi aglio prezzemolo pinoli burro sale pangrattato parmigiano olio al tartufo. Preparazione 1 Mettere l'acqua salata per la pasta e, in una tazza, mettere a bagno i porcini secchi. 2 In una padella, sciogliere una noce di burro e far tostare il prezzemolo, i pinoli e l'aglio a pezzetti. Strizzare i porcini e aggiungerli al soffritto e salare. 3 Dopo alcuni minuti aggiungere l'acqua di "spurgo" dei porcini ben filtrata e far restringere. 4 Intanto, in un'altra padella antiaderente, far tostare il pangrattato con poco sale. 5 Cuocere le tagliatelle al dente e, quando sono cotte, scolarle nella padella dei funghi con un po' di acqua di cottura e far saltare il tutto. Impiattare cospargendo di pangrattato tostato, parmigiano e olio al tartufo. Altre ricette Primi piatti Tagliatelle ai funghi e tartufi Primi piatti Tagliatelle al tartufo Primi piatti Tagliolini con porcini secchi al tartufo Primi piatti Risotto alla pasta di salame e porcini al profumo di rosmarino I consigli di Primi piatti Pasta con crema di Parmigiano e funghi porcini Secondi piatti Filetto con porcini e tartufo Guarda anche