Taccole al pomodoro

Preparazione

• 1

  

• 2

  Mondare le taccole e lessarle in acqua salata. Scolarle al dente. Tagliare la cipolla a dadini.
  
  

  

• 3

  In un tegame appassire la cipolla nell'olio. Aggiungere l'aglio sbucciato intero.
  
  

  

• 4

  Far dorare il tutto e poi aggiungere le taccole e far insaporire a fuoco alto per 5 minuti.
  
  

  

• 5

  Eliminare l'aglio, unire i pomodorini a dadini, salare e pepare.
  
  

  

• 6

  Cuocere per 10-15 minuti. Passare il tutto sul piatto da portata. Prima di servire cospargere le taccole con parmigiano grattugiato.