Name: Tacchino con carciofi
Yield: 4
Ingredients: 500 g di fesa di tacchino; 2 carciofi; 2 porri; 1 arancia non trattata; 1 limone; 400 g di pelati; 2 bicchieri di brodo; olio extravergine di oliva; prezzemolo; pepe; sale.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

500 g di fesa di tacchino
2 carciofi
2 porri
1 arancia non trattata
1 limone
400 g di pelati
2 bicchieri di brodo
olio extravergine di oliva
prezzemolo
pepe
sale.

1
Fare un fondo con olio e porri a rondelle e far andare per 5 minuti.
Aggiungere il tacchino tagliato a bocconcini e far rosolare a fuoco vivace per altri 5 minuti. Salare e pepare.

2
Ricavare la buccia dall'arancia.

3
Aggiungere al tacchino i pelati, il brodo bollente e la buccia d'arancia. Coprire e far cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
Pulire i carciofi e metterli in acqua acidulata.
Scolarli, tagliarli a fettine e aggiungerli al tacchino e far cuocere per altri 20 minuti.