Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 500 g di fesa di tacchino
- 2 carciofi
- 2 porri
- 1 arancia non trattata
- 1 limone
- 400 g di pelati
- 2 bicchieri di brodo
- olio extravergine di oliva
- prezzemolo
- pepe
- sale.
Preparazione
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1
Fare un fondo con olio e porri a rondelle e far andare per 5 minuti.
Aggiungere il tacchino tagliato a bocconcini e far rosolare a fuoco vivace per altri 5 minuti. Salare e pepare.
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2
Ricavare la buccia dall'arancia.
-
3
Aggiungere al tacchino i pelati, il brodo bollente e la buccia d'arancia. Coprire e far cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
Pulire i carciofi e metterli in acqua acidulata.
Scolarli, tagliarli a fettine e aggiungerli al tacchino e far cuocere per altri 20 minuti.
-
4
Per ultimo aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e servire.
Note
- Ingredienti per 2 porzioni.
