
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 500 g di riso giapponese
- 1/2 bicchiere di aceto di riso
- 2 cucchiai di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale.
- alga nori in fogli
- cetriolo
- avocado
- mango
- salmone in filetto
- pesce spada in filetto
- 2 bastoncini di surimi
- wasabi.
Per il riso
Per i Maki
Preparazione
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2
Lavare il riso in acqua fredda più volte, fino a quando l'acqua non risulti trasparente. Lasciarlo riposare dentro l'acqua per 15 minuti, poi scolarlo e farlo riposare 10 minuti.
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3
Mettere il riso in una pentola con la stessa quantità di acqua (500 ml) a fuoco alto finché bolle, poi altri 10/15 minuti a fuoco basso. Togliere dal fuoco e far freddare per 15 minuti.
Sciogliere lo zucchero e il sale a fuoco basso con l'aceto di riso, e una volta freddato, versarlo sul riso in una ciotola. Mescolare delicatamente.
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4
Una volta mescolato bene, fare una montagnola e coprirla con uno strofinaccio umido, in modo che il riso non secchi.
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7
Mettere al centro il ripieno, alternando verdure/frutta a pesce. Mettere sul pesce un po' di wasabi piccantissmo dal forte potere antibatterico.