Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.
  
  

  

• 2

  Lavare il riso in acqua fredda più volte, fino a quando l'acqua non risulti trasparente. Lasciarlo riposare dentro l'acqua per 15 minuti, poi scolarlo e farlo riposare 10 minuti.
  
  

  

• 3

  Mettere il riso in una pentola con la stessa quantità di acqua (500 ml) a fuoco alto finché bolle, poi altri 10/15 minuti a fuoco basso. Togliere dal fuoco e far freddare per 15 minuti.
  Sciogliere lo zucchero e il sale a fuoco basso con l'aceto di riso, e una volta freddato, versarlo sul riso in una ciotola. Mescolare delicatamente.
  
  

  

• 4

  Una volta mescolato bene, fare una montagnola e coprirla con uno strofinaccio umido, in modo che il riso non secchi.
  
  

  

• 5

  Pulire la frutta, la verdura e il pesce e tagliarli a striscioline lunghe, ma non troppo fini.
  
  

  

• 6

  Appoggiare l'alga sulla stoietta, metterci sopra il riso maneggiando con le mani un po' bagnate.
  
  

  

• 7

  Mettere al centro il ripieno, alternando verdure/frutta a pesce. Mettere sul pesce un po' di wasabi piccantissmo dal forte potere antibatterico.
  
  

  

• 8

  Arrotolare l'alga con l'aiuto della stuoietta.
  
  

  

• 9

  Una volta ottenuto il rotolo, appoggiarlo su un tagliere e tagliarlo in 6 pezzi, utilizzando un coltello affilato con la lama bagnata d'acqua ad ogni taglio.
  Continuare fino a finire tutto il il riso.
  
  

  

• 10

  Da gustare inzuppandoli nella salsa di soia mescolata a del wasabi.