Name: Sugo di zucchine e ricotta
Prep time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Zucchine 5 o 6; Spicchio di aglio 2; Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola; Ricotta 250 gr; Prezzemolo tritato poco; Sale; Pepe

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 5 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Zucchine 5 o 6 -
Spicchio di aglio 2
Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
Ricotta 250 gr
Prezzemolo tritato poco -
Sale q.b.
Pepe q.b.

Padella

1
Tagliare a cubetti la zucchina.

In una padella capiente fate soffriggere l'aglio tritato finemente.

Aggiungete le zucchine e fate rosolare a fuoco vivace aggiustando con il sale e pepe.

Quando vi sembreranno cotte aggiungete la ricotta ed eventualmente qualche cucchiaiata di acqua della pasta.

Mescolare bene aggiugete una generosa manciata di prezzemolo tritato e condire la pasta.