Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- vongole con guscio
- prezzemolo
- cipolla
- vino bianco
- pomodori
- olio
- sale.
Preparazione
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1
Mettere le vongole in ammollo in acqua e sciacquare bene (cambiare spesso l'acqua) fino a quando l'acqua risulta limpida.
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2
Mettere dell'olio in una padella, versare le vongole scolate, coprire e lasciare aprire tutte le vongole, sgusciarle e tenere da parte il mollusco.
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3
In una padella mettere un filo di olio con una cipolla tagliata, far soffriggere, quando inizia a colorare unire le vongole, il prezzemolo, il peperoncino, un pizzico di sale e del vino, mescolare e lasciare evaporare.
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4
Aggiungere il pomodoro precedentemente tagliato grossolanamente e terminare la cottura.