
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 400 g di pasta corta
- 700 g di muscoletto o "lacerto" di vitellone
- 1 kg di cipolle
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- olio extra vergine di oliva
- 1 dl di vino bianco
- parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
Preparazione
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In una pentola, mettere a rosolare la carne in abbondante olio extra vergine di oliva, in modo da sigillare al suo interno i succhi.
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