Name: Struffoli
Prep time: 50 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Ingredients: Farina 400 gr; Zucchero 100 gr; Burro 30 gr; Scorza grattugiata di limone 1; Scorza di arancia grattugiata grattugiata 1; Uova 4; Sale 1 pizzico; Olio di arachidi per friggere; Codette di zucchero colorato; Miele 500 gr; Zucchero 150 gr

Dosi per 10 persone
Difficoltà media
Preparazione 50 min
Cottura 40 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Farina 400 gr
Zucchero 100 gr
Burro 30 gr
Scorza grattugiata di limone 1
Scorza di arancia grattugiata grattugiata - 1
Uova 4
Sale 1 pizzico
Olio di arachidi per friggere - q.b.
Codette di zucchero colorato q.b.

Miele 500 gr
Zucchero 150 gr

Cucchiaio / Padella / Tegame

1
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti dell'impastoe lavorarateli a mano fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Dividete l'impasto in tre o quattro parti e formate dei cilindri spessi un dito e tagliate a tocchetti. Fatto ciò friggeteli in abbondante olio di arachidi.
Dopo averli fritti tutti prendete un tegame e versate il miele, lo zucchero e 1 bicchieri d'acqua. Fate bollire ed evaporare l'acquafino ad avere uno sciroppo e versatelo sugli struffoli.
Girareli nel miele fin quando non saranno ben conditi e versate in un contenitore. Decorate con scaglie di zucchero o palline di zucchero colorate e se piacciono quadratini di frutta candita.