Preparazione

• 1

  Per lo strudel ai peperoni:

  tagliare i peperoni a striscioline e passarli in padella per 5-10 minuti con olio ed aglio, salare. Trasferirli in un piatto, quindi facciamoli raffreddare bene.

  

• 2

  Stendere la sfoglia e tagliare la provola a pezzi, quindi disporla sopra la sfoglia.

  

• 3

  Mettere i peperoni ed arrotolare il tutto.

  

• 4

  Per lo strudel ai carciofi:

  mondare e tagliare la cima dei carciofi (si possono usare anche quelli surgelati).

  

• 5

  Tagliare a fettine i carciofi e cuocerli in padella con aglio e olio, quindi salare. Trasferirli in un piatto e farli raffreddare.

  

• 6

  Mettere la restante provala sulla sfoglia e poi mettere i carciofi.

  

• 7

  Arrotolare il tutto e chiudere bene i bordi.

  

• 8

  Cuocerli a 180°C per 30-35 minuti, finchè non saranno ben dorati.

  

• 9

  Ed ecco la fetta coi peperoni.

  

• 10

  La fetta con i carciofi.

  

Note

• Il ripieno è, chiaramente, a piacere, le varianti possibili sono con zucchine, con un misto mediterraneo di zucchine, peperoni e melanzane grigliate.