Name: Strudel di mele di ropa55
Yield: 4
Ingredients: 300 g di farina00; 60 g di burro fuso; 1 uovo; 1 cucchiaino di zucchero; 1 tazzina da caffè d'acqua tiepida (circa); un pizzico di sale.; 4 mele pink lady; 60 g di uvetta rinvenuta in rum; 60 g di pinoli; 50 g di zucchero; 30 g di pangrattato; 20 g di burro; 1 pizzico di cannella in polvere; scorza di un'arancio; scorza di un limone.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

300 g di farina00
60 g di burro fuso
1 uovo
1 cucchiaino di zucchero
1 tazzina da caffè d'acqua tiepida (circa)
un pizzico di sale.

4 mele pink lady
60 g di uvetta rinvenuta in rum
60 g di pinoli
50 g di zucchero
30 g di pangrattato
20 g di burro
1 pizzico di cannella in polvere
scorza di un'arancio
scorza di un limone.

1
Impastare gli ingredienti per l'involucro di pasta dello strudel, avvolgerlo in un canovaccio e lasciarlo riposare un'ora in forno appena intiepidito, in modo che il burro si mantenga morbido e sia più facile stenderlo.

2
Tagliare le mele a fettine e prendere tutti gli ingredienti necessari per il ripieno.

3
Amalgamare tutto e lasciarlo macerare un'oretta, girando ogni tanto per insaporire bene.

4
Unire, infine, al ripieno, il pangrattato soffritto nel burro.

5
Tirare la pasta lavorando su un canovaccio infarinato, fino ad ottenere una sfoglia sottilissima.

6
Stendere il ripieno e arrotolare, saldare le estremità e trasferire lo strudel su di una placca da forno rivestita di carta forno appena unta di burro.