Preparazione

• 1

  Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta.

  

• 2

  Lavare e tagliare le fragole a quadratini. Metterle in una terrina con i 2 cucchiai di zucchero e il succo di un limone e lasciar riposare per mezz'ora nel frigorifero.

  Dopo aver fatto riposare le fragole, scolarle e aggiungervi una mela tagliata a dadini e i 3 cucchiai di marmellata di fragole.

  Mescolare il composto e lasciare riposare in frigorifero.

  

• 3

  Preparare la frolla: mettere in una terrina la farina.

  

• 4

  Disporre la farina a fontaa e rompere l'uovo al centro.

  

• 5

  Versare sull'uovo i due cucchiai di zucchero a velo e iniziare a mescolare con la mano. Aggiungere i 4 cucchiai di olio e continuare a impastare. Nel frattempo, mettere in un pentolino dell'acqua e farla riscaldare (deve diventare tiepida).

  Aggiungere all'impasto l'acqua tiepida e continuare ad impastare fino ad ottenere una pasta morbida ed elastica.

  

• 6

  Formare una pallina e lasciar riposare 30 minuti al riparo da correnti d'aria.

  Passati i 30 minuti, prendere la frolla e stenderla con un mattarello.

  

• 7

  Stendere un quadrato piu' o meno delle dimensioni di 20X30 cm e di 1/2 cm di spessore.

  

• 8

  Dopo aver steso la frolla, stendere il composto di frutta al centro.

  

• 9

  Infine, chiudere la pasta come un fagottino e bucherellare con una forchetta, cercando di non lasciare buchi troppo grandi. Disporre lo strudel nella teglia cosparsa di olio extravergine d'oliva.

  

• 10

  Mettere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti e, ancora caldo, cospargere di zucchero a velo.