Preparare i carciofi trifolati (in tegame con olio, aglio, prezzemolo e sale) quando sono a fine cottura, aggiungere il baccalà, spellato e ben sciacquato fatto a pezzettoni per insaporirlo.
Dopo aver steso la sfoglia, adagiarvi il preparato.
2
Arrotolare come un salame e spennellare con uovo sbattuto.
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Infornare a 200°C per circa 25 minuti o comunque fino a doratura ed ecco le fette pronte per essere servite.