
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 40 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti di riposo
- 300 gr di farina 00
- 150 g di farina di grano duro
- 200 ml circa di acqua tiepida
- 40 g di parmigiano grattugiato
- un pizzico di sale.
- 800 g di salsa di pomodoro fresco
- 150 g di salsiccia piccante
- qualche foglia di basilico.
- Mattarello / Pentola
Per la pasta
Per il sugo
Attrezzature
Preparazione
-
1
Disponete sulla spianatoia, le farine setacciate insieme, unite il parmigiano grattugiato e infine l'acqua ed il sale.
-
2
Impastare bene il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto abbastanza elastico.Se fosse troppo morbio aggiungete un po' di farina.
Formate una palla che lasciarete riposare coperta per una mezz'ora.
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