Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 600 g di fave pulite
- 16 gamberi
- aglio
- scalogno. olio evo
- sale e pepe.
Preparazione
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1
Per prima cosa ho sbollentato le fave e sbucciate ad una ad una...esercizio zen! Serve, serve...
Poi i 2/3 terzi delle fave le ho frullate grossolanamente con in po' d'olio. (chi volesse anche aglio). Ho pulito i gamberi, lasciando attaccata la "coda". Li ho saltati in padella per 2 minuti, con olio, sale e pepe.
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2
Poi fondo d'olio, aglio e scalogno. Ho unito le fave intere, fatto insaporire due minuti e mentre cuoceva la pasta, ho diluito il pesto con poca acqua di cottura. Ho scolato la pasta al dente, condito con il pesto e fatto insaporire tutto in padella per un minuto.
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3
Servito con i gamberi, un giro d'olio a crudo ed una macinata di pepe nero.
