Name: Straccetti di vitello alla zucca
Yield: 4
Ingredients: 700 g di girello di vitello tagliato sottile; 50 g di burro; 250 g di zucca; 1 spicchio d'aglio; farina; rosmarino; olio; sale e pepe.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

700 g di girello di vitello tagliato sottile
50 g di burro
250 g di zucca

1 spicchio d'aglio
farina
rosmarino
olio
sale e pepe.

1
Affettate la zucca sbucciata e mettetela in padella con lo spicchio d'aglio intero e l'olio. Rosolatela, salatela e quando sarà cotta mettetela da parte.

2
Tagliate a listarelle sottili il vitello ed infarinatelo.

3
Rosolate il vitello a fuoco vivo nel burro con il rosmarino; salate e pepate.

Una volta cotta la carne, unite la zucca e lasciate insaporire per 5 minuti e servite immediatamente.