Name: Straccetti di vitello ai carciofi
Yield: 4
Ingredients: 400 g di vitello tagliato a listerelle molto sottili; 5 carciofi; uno spicchio d'aglio; prezzemolo; olio di oliva; pepe nero.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

400 g di vitello tagliato a listerelle molto sottili
5 carciofi
uno spicchio d'aglio
prezzemolo
olio di oliva
pepe nero.

1
Mondare e tagliare i carciofi a listarelle molto sottili, metterli in acqua con succo di limone per evitare che si anneriscano, mettere in un tegame antiaderente, l'olio, lo spicchio d'aglio e farlo leggermente imbiondire, aggiungere i carciofi e dopo 3 minuti il prezzemolo tagliato finemente, portare a fuoco moderato per 10 minuti il tutto, aggiungere le listarelle di vitello sfilacciate in precedenza, pepare salare e portare a fine cottura per altri 5 minuti facendo si che si asciughi il brodo di cottura.
Buon appetito.