Straccetti di pollo alla curcuma

Preparazione

• 1

  Pulite il petto di pollo da eventuali parti di grasso, quindi affettatelo finemente.

  

• 2

  Disponete le fettine in due fogli di carta forno e pestate con il batticarne.

  

• 3

  Ora riunite in una pirofila il pangrattato, i semi di sesamo e la curcuma e mescolate.

  

• 4

  Passate gli straccetti di pollo in una ciotola con del latte e impanateli con il composto di pangrattato e curcuma.

  

• 5

  A questo punto, prendete una padella con un po' d'olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio intero e fate prendere calore.

  Quindi friggete gli straccetti di pollo nell'olio ben caldo; trasferite la carne in fogli di carta assorbente così da eliminare l'olio in eccesso.

  

• 6

  Ora, prendete una padella, aggiungete un po' di olio extravergine d'oliva, la cipolla tagliata finemente e la foglia d'alloro; fate prendere calore.

  

• 7

  Nel frattempo fate sciogliere mezzo cucchiaino di curcuma in un 1/4 di bicchiere d'acqua.

  

• 8

  Bagnate le cipolle con la salsa di soia e la soluzione alla curcuma e terminate la cottura.

  

• 9

  Servite gli straccetti di pollo con il riso bianco e le cipolle.

Come friggere

Come panare