Un classico mai banale. Lo stinco al forno è un secondo gustosissimo e sostanzioso, le patate come contorno sono quasi una scelta obbligata. Unica accortezza calibrare il resto del pasto con piatti saporiti ma leggeri.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 60 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti media
- Stinco di maiale 4
- Patate novelle - 1 kg
- Spicchio di aglio 4
- Rosmarino 1 rametto
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Forno / Teglia
Attrezzature
Preparazione
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1
Condite lo stinco con sale e pepe e aghi di rosmarino.
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2
Mettetelo in un tegame da forno e arrostite a 180°C per 30 minuti, in forno.
Nel frattempo che cuoce lo stinco, pelate le patate e tagliatele a spicchi, conditele con sale e pepe, rosmarino e un filo d'olio.
Passato il tempo di cottura dello stinco, unitevi le patate e continuate la cottura per altri 30 minuti, sempre a 180°C.
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3
Servite uno stinco per commensale, con le sue patate come contorno.
