La spigola al limone piace sempre a tutti. Cosa c'è di meglio dell'abbinamento pesce-limone? Credo poco altro...in questo caso il limone non è soltato accompagnamento ma co-attore nella ricetta che dà aal piatto stesso profumo, aroma e sapore.
Si tratta di un secondo piatto, come per la maggior parte dei piatti di pesce, realizzabile davvero in 10 minuti, quindi non avete più scuse per mangiare il pesce. Ma sapete che il limone si sposa bene anche con i primi piatti? Provate questa ricetta e realizzate anche gli spaghetti con tonno e limone: buoni veloci ed economici!
SCOPRI LE VARIANTI: Spigola al limone in forno Spigola al limone al cartoccio ...
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Spigola filetti - 8
- Limone non trattati - 2
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Vino bianco 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Carta forno
Attrezzature
Preparazione
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1
Quando volete ralizzare la ricetta della spigola al limone, preparate i filetti sfilettando e rimuovendo la pelle della spigola, se preferite fatelo fare dal vostro pescivendolo di fiducia.
Grattugiate un limone direttamente sui filetti e massaggiateli leggermente.
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2
Ungete una pirofila e disponetevi i filetti di pesce.
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3
Affettate sottilmente l'aglio e distribuitelo sul pesce.
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4
Tritate il prezzemolo e distribuite anch'esso in teglia. Irrorate, quindi, il tutto con del vino bianco.
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5
Condite con dell'olio extravergine d'oliva e del sale.
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6
Infornate a 200°C per 10 minuti.
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7
Servite i filetti di spigola al profumo di limone ben caldi e nappandoli con il fondo di cottura.
Consiglio
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Potrei realizzare questa ricetta con l'orata?
Sì vanno bene tutti i tipi di pesce che possono essere sfilettati.
Potri evitare l'aglio?
Il mio consiglio è di metterlo, magari in pezzi più grossi, in modo che tu possa eliminarlo dopo cotto.
Il vino può essere qualunque?
Per questa preparazione va benissimo un vino bianco secco da tavola.
Ricette su Spigola al limone
Spigola al limone in forno
La spigola al limone in forno è un secondo piatto di pesce davvero delicato ma dal sapore eccezionale. Bastano pochi ingredienti infatti per esaltare al meglio quello che è il sapore pregiato di un pesce amabile. Se cercate un secondo facile e veloce che vi permetta di non starci troppo dietro durante la sua preparazione, questa è la ricetta perfetta! Poi è anche furba perché le fette di limone eviteranno che il pesce si attacchi alla teglia con notevole vantaggio per chi laverà i piatti! Se amate questo pesce vi consigliamo di realizzare anche la spigola al curry: davvero favolosa!
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 15 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Spigola 400 gr
- Limone 2
- Semi di finocchio 1 cucchiaio da tè
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 2 cucchiai da tavola
- Sale q.b. Attrezzature
- Teglia
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1
Quando volete realizzare la ricetta della spigola al limone in forno mettete dell'olio sul fondo di una teglia da forno, adagiatevi delle fette di limone.
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2
Collocatevi sopra la spigola pulita e lavata, con sale e semi di finocchio dentro e fuori.
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3
Sopra coprite ancora con fette di limone. Cuocete in forno caldo a 250° tradizionale non ventilato per circa 40 minuti.
-
Con cosa potrei sostituire i semi di finocchio?
Fa benissimo del prezzemolo fresco.
Potrei realizzare questa ricetta in anticipo?
In realtà dà il meglio di sé quando esce dal forno!
Una volta cotta quanto tempo si può conservare?
Puoi conservare la porzione avanzata in frigorifero per un giorno.
Spigola al limone al cartoccio
La spigola al limone al cartoccio è un ottimo secondo piatto di mare leggero e gustoso che piace sempre a tutti. Con poche e semplici mosse vi sarà possibile realizzare un piatto straordinario. La cottura in cartoccio infatti permette di racchiudere tutti i vapori e gli aromi che rendono incredibilmente saporito il pesce. L'accoppiata poi limone-pesce si sa è perfetta ed è per questo che risulta gradito anche ai bambini o a chi in genere non ama particolarmente queste pietanze. Seguite il passo passo e vedrete quant'è facile realizzarlo!
Se amate la spigola divertitevi anche a realizzare anche altre ricette, magari abbinandola con la pasta: paccheri al ragù di spigola!
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Spigola 1
- Sale q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Limone 1
- Vino bianco mezzo bicchiere -
- Prezzemolo q.b.
- Aglio q.b.
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1
Quando vogliamo realizzare la ricetta della spigola al limone in cartoccio, per per prima cosa disponiamo un foglio di carta alluminio sulla teglia
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2
Prima di adagiare la spigola mettere un filo d'olio e del prezzemolo sotto di modo che non si attacchi in cottura. Fate due taglietti sul dorso ed inserire aglio e prezzemolo.
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3
Nella pancia della spigola mettete una fetta di limone, aglio e prezzemolo.
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4
Preparate un condimento con 1/2 bicchiere di vino bianco, 1/2 limone spremuto, un filo d'olio e sale e cospargete la spigola anche nella pancia.
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5
Richiudete il tutto ben bene!
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6
In preriscaldato ventilato a 180° per 25-30 minuti (attenzione dipende da quanto è grande la spigola, se è una spigoletta da porzione di circa 400 g sarà sufficiente una cottura di 15').
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Ho dei branzini, va bene questa ricetta?
Sì vanno benissimo.
Potrei utlizzare il pesce già sfilettato?
Sì puoi tranquillamente procedere alla stessa maniera, ovvio che il tempo di cottura sarà minore.
Potrei realizzare questa ricetta aggiungendo delle vongole?
Sì ci stanno proprio bene!
Secondi piatti
Filetto di spigola al profumo di limone
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Spigola in crosta di pistacchi con salsa al limone
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Carpaccio di spigola agli agrumi
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