Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 20 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 30 minuti per la marinatura
- 800 g di petto di pollo
- 6 cucchiai di succo di limone
- buccia grattugiatadi 1 limone
- 100 g di rucola
- 2 manciate di pinoli
- 10 cucchiaio di olio exravergine di oliva
- sale e pepe.
- Frullatore ad immersione / Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Tagliare a striscioline il pollo e farlo marinare per 30 minuti in 4 cucchiai di olio evo, il succo di limone, la buccia grattugiata, sale e pepe.
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2
Preparare la salsa alla rucola: frullare con il mixer ad immersione la rucola con i pinoli ed i 6 cucchiai di olio rimasti, dovrete ottenere una salsa fluida, salare.
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3
Mettete il pollo sugli spiedini di legno a zig-zag e tranciare l'estremità degli spiedini affinchè possano stare nella padella.
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4
Cuocete in una padella ben calda, senza l'aggiunta di altri grassi.
Far colorire per bene il pollo.
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5
Servite ben caldo, nappato con la salsa alla rucola.
