Spezzatino di coniglio agli odori

Preparazione

• 1

  

• 2

  Preparare un trito finissimo con salvia e rosmarino.
  
  

  

• 3

  Preparare il soffritto e lasciare che gli odori si rosolino bene.
  
  

  

• 4

  Aggiungere i pezzi di coniglio e rosolarli da ambo i lati.
  
  

  

• 5

  Aggiungere i cubetti di pancetta, farli diventare trasparenti.
  
  

  

• 6

  Quando sarà diventata trasparente, senza seccarla, aggiungere il vino bianco e farlo sfumare a fuoco vivo.
  
  

  

• 7

  Poi incoperchiare la pentola e, a fuoco basso, fare cuocere per 30 minuti.
  
  

  

• 8

  Quando la carne è diventata tenera e ben rosolata, aggiungere poco a poco il succo di limone e farlo consumare.
  
  

  

• 9

  Mettere la preparazione in un piatto da portata e servire ben caldo.
  
  

  

Note

• Ingredienti per 2 persone.