Spezzatino Contadino

Preparazione

• 1

  Scaldate un fondo d'olio in una pentola ed unite le cipolle tagliate grossolanamente.

  

• 2

  Quando l'olio incomincia a sfrigolare aggiungete la carne tagliata a bocconcini e lasciate rosolare.

  

• 3

  A questo punto, unite le carote pulite e tagliate a rondelle e il sedano privato dei filamenti esterni e tagliato a tocchetti.

  

• 4

  Aggiungete i pomodori pelati, i capperi e il peperoncino e mescolate.

  

• 5

  Sfumate il tutto con l'aceto balsamico e mescolate. Regolate di sale e di pepe.

  

• 6

  Aggiungete tanta acqua da coprire la carne, coprite e lasciate cuocere per almeno 1 ora.

  

• 7

  A pochi minuti dal termine della cottura, aggiungete le olive verdi e lasciate insaporire.

  

• 8

  Servite lo spezzatino ben caldo.

  

Come rosolare