Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 80 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Spezzatino di manzo 1 kg
- Carote 2
- Cipolle 3
- Olive verdi 3 cucchiai da tavola
- Capperi 3 cucchiai da tavola
- Sedano 2 coste
- Pomodoro pelato 500 gr
- Aceto balsamico 20 gr
- Peperoncino rosso piccante 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Scaldate un fondo d'olio in una pentola ed unite le cipolle tagliate grossolanamente.
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2
Quando l'olio incomincia a sfrigolare aggiungete la carne tagliata a bocconcini e lasciate rosolare.
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3
A questo punto, unite le carote pulite e tagliate a rondelle e il sedano privato dei filamenti esterni e tagliato a tocchetti.
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4
Aggiungete i pomodori pelati, i capperi e il peperoncino e mescolate.
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5
Sfumate il tutto con l'aceto balsamico e mescolate. Regolate di sale e di pepe.
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6
Aggiungete tanta acqua da coprire la carne, coprite e lasciate cuocere per almeno 1 ora.
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7
A pochi minuti dal termine della cottura, aggiungete le olive verdi e lasciate insaporire.
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8
Servite lo spezzatino ben caldo.
