Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 35 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 8 spalle di coniglio
- 8 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla
- 100 g di funghi porcini
- 1 spicchio di aglio
- poco prezzemolo
- 1 mestolo di brodo
- poco cognac
- 2 cucchiai di panna fresca
- sale e pepe.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Pulite il coniglio elimonando il grasso in eccesso.
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2
Tritare la cipolla.
In una padella mettete 5 cucchiai di olio e la cipolla e fate rosolare.
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3
Unite le spalle e tenendo una fiamma media, fate insaporire i pezzi di coniglio, salate e pepate.
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4
Mentre il coniglio insaporisce, in una padella create il fondo dei funghi con olio aglio e prezzemolo,rosolate i porcini e poi uniteli al coniglio.
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5
Aggiungete un mestolino di brodo, coprite e a fiamma bassa portate a cottura, mescolare una volta i pezzi di coniglio in modo che si colorino per bene, basteranno circa 20 minuti.
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6
Sfumare con cognac, unite la panna e fate restringere leggermente la salsa.
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7
Servite ben caldo.
