Spaghettini azzurri

Preparazione

• 1

  Fare un impasto con i filetti di sgombro, il pane grattugiato, il prezzemolo sminuzzato, l'uovo, il sale, il pepe.

  

• 2

  Amalgamare e ricavare delle polpettine.

  

• 3

  Ripassare nel pane grattugiato.

  

• 4

  Friggere le polpettine.

  

• 5

  Quindi asciugarle dell'olio in eccesso e tenere da parte.

  

• 6

  Rosolare in padella l' aglio e il filetto di acciuga.

  

• 7

  Aggiungere la passata di pomodoro, le polpettine fritte, le olive nere e il prezzemolo sminuzzato.

  

• 8

  Cuocere gli spaghetti e mantecare in padella.

  

• 9

  Impiattare.

  

Note

• La ricetta è per 1 - 2 persone.