Gli spaghetti alle vongole sono un classico intramontabile della tradizione italiana. Prendendo spunto da questa ricetta così amata si possono creare tanti altri primi piatti, come per esempio gli scialatielli cozze e vongole, le fettuccine calamari e vongole e gli spaghetti vongole e gamberetti che vi proponiamo qui! Una preparazione altrettanto facile e veloce arricchita dalla presenza dei crostacei, che piacerà sicuramente agli amanti della cucina di mare. Ideali per una cenetta estiva o per un’occasione speciale, con gli spaghetti vongole e gamberetti il successo è garantito!

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Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Preparazione 10 min
Cottura 12 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Spaghettoni 400 gr
Vongole veraci 1 kg
Gamberetti sgusciati 250 gr
Spicchi di aglio 2
Peperoncino rosso piccante 1
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.

Colino / Padella / Pentola

1
Per realizzare gli spaghetti vongole e gamberetti rosolate uno spicchio di aglio in una padella con un giro d’olio.

2
Aggiungete le vongole che avrete fatto precedentemente spurgare in acqua e sale.

Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma viva finché non si saranno aperte.

3
Prelevate le vongole dalla padella e conservate la loro acqua di cottura.

4
Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghettoni in una pentola di acqua bollente salata.

In un’altra padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con il peperoncino tagliato a fettine.

5
Aggiungete i gamberi e cuocete per 2 minuti.

Poi unite le vongole e la loro acqua di cottura e mescolate.

6
Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il condimento, poi saltate brevemente il tutto.

Profumate con il prezzemolo tritato e servite subito gli spaghetti vongole e gamberetti.