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Primi piatti

Rossella

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Spaghetti vongole e gamberetti

Gli spaghetti alle vongole sono un classico intramontabile della tradizione italiana. Prendendo spunto da questa ricetta così amata si possono creare tanti altri primi piatti, come per esempio gli scialatielli cozze e vongole, le fettuccine calamari e vongole e gli spaghetti vongole e gamberetti che vi proponiamo qui! Una preparazione altrettanto facile e veloce arricchita dalla presenza dei crostacei, che piacerà sicuramente agli amanti della cucina di mare. Ideali per una cenetta estiva o per un’occasione speciale, con gli spaghetti vongole e gamberetti il successo è garantito!

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Spaghetti vongole e gamberetti

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 12 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Spaghettoni 400 gr
  • Vongole veraci 1 kg
  • Gamberetti sgusciati 250 gr
  • Spicchi di aglio 2
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Colino / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Per realizzare gli spaghetti vongole e gamberetti rosolate uno spicchio di aglio in una padella con un giro d’olio.

    Spaghetti vongole e gamberetti Spaghetti vongole e gamberetti
  • 2

    Aggiungete le vongole che avrete fatto precedentemente spurgare in acqua e sale.

    Coprite con un coperchio e cuocete a fiamma viva finché non si saranno aperte.

    Spaghetti vongole e gamberetti Spaghetti vongole e gamberetti
  • 3

    Prelevate le vongole dalla padella e conservate la loro acqua di cottura.

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  • 4

    Nel frattempo mettete a cuocere gli spaghettoni in una pentola di acqua bollente salata.

    In un’altra padella fate rosolare uno spicchio d’aglio con il peperoncino tagliato a fettine.

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  • 5

    Aggiungete i gamberi e cuocete per 2 minuti.

    Poi unite le vongole e la loro acqua di cottura e mescolate.

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  • 6

    Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il condimento, poi saltate brevemente il tutto.

    Profumate con il prezzemolo tritato e servite subito gli spaghetti vongole e gamberetti.

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